桜の花を塩漬けにしたものです。お湯をさして桜湯として使われますが、塩出しして塩水と「板前白だし」で味をととのえてご飯を炊くと、桜の香りがついたご飯が炊き上がります。
湯飲みなどの底に「桜花漬」を敷きご飯を入れて逆さに器に移すと山の上に桜が咲いたご飯のでき上がりです。 和菓子、パン、ゼリー等にも是非とも使用してみて下さい。
※全て食べれます。
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桜花漬け 1kg 約500枚の花びら |
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